MAGDALENAS DE ALBAHACA Y RICOTTA

Estas magdalenas saladas de Albahaca y Ricotta son muy agradables, diferentes, se puede comer en todo momento, solo o con una taza de cafe calentito.

Ingredientes:

2 tazas de harina de uso general de trigo
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas de albahaca seca1 cucharada de albahaca fresca muy picada
1 cucharadita de sal
1 taza de queso Ricotta
1 taza de leche
2 huevos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de girasol

Preparacion

Mezclamos la harina, el polvo de hornear, la albahaca seca y sal en un bol.En otro tazón, unimos el huevo, la leche, el aceite de oliva, aceite de girasol y el queso Ricotta y unimos bien para que se mezcle todo.Hacemos un volcan o en el centro de los ingredientes secos y echamos al medio los ingredientes liquidos.Revolvemos con un tenedor para integrar todos los ingredientes.Preparamos los moldes, con un poco de aceite y luego enharinamos.Ponemos la preparación en los moldes y horneamos a una temperatura de 375 F (190C) de 20 - 25 minutos.

EMPANADA GALLEGA

Masa para empanada:

Ingredientes



600 gr de harina de trigo,1 vaso de agua,2 sobres de levadura panadera, 2 cucharadas de sal, 1 vaso de leche.



Modo del preparo

Mezclar todo y tapar la masa con un paño húmedo y dejar reposar por unos minutos hasta que doble su tamaño.

Haga un sofrito con 250 gr de atún o carne de cerdo picada ternera o también con pollo como quiera uno.

Abrir la masa y untar con aceite y el rulo también . Para que sea mas fácil de abrirla , una vez abierta poner en una fuente del horno previamente untada con aceite , echar el relleno y luego poner en el horno 180 grados hasta que la masa este dorada .
( Nota esta empanada no se cubre con la masa como estamos acostumbrados hacer con las convencionales pero no obstante si quiere lo podría hacer ) .