TARTA DE FRESAS: ESPECIAL NAVIDAD.

INGREDIENTES :


MASA:

6 huevos.

2 tazones de azúcar.

1 tazón de agua.

2 tazones de harina de trigo.

1 cucharada sopera de levadura royal.



CALDA:

1/2 tazón de agua.

1/2 tazón de azúcar.



RELLENO:

2 tazones de leche.

1 tazón de azúcar.

4 yemas.

2 cucharadas soperas de maicena.

1 cucharada sopera de margarina.

Esencia de vainilla.

2 tazones de fresa.

500 ml de nata montada.

1 cucharada sopera con azúcar.





ELABORACIÓN :



MASA:

Batir los huevos y el azúcar hasta formar una masa . Sin parar de batir añadir el agua y seguir batiendo durante 3 minutos. Junte la harina y la levadura .

Divida la masa resultante en 2 moldes de unos 25 cms de diametro previamente untadas con mantequilla y harina .

Asar en el horno de 180º C a 200º C.



CALDA :

Llevar el agua con el azúcar al fuego a hervir hasta que quede en su punto de caramelo ( cuanto mas tiempo este hirviendo mas caramelizada se quedará ) . Riegue la tarta .





RELLENO :

Mezcle la leche el azúcar, y las yemas con la maizena( previamente diluida en un poquito de leche para que no se haga grumo) , añadir la mantequilla y la esencia de vainilla y llevar al fuego y no dejar de mover hasta que se espese . Dejar enfriar en nevera . Cortar las fresas y poner en la bandeja del horno espolvorear con azucar por encima y poner el gratinador del horno para caramelizar las fresas queda muy rico para decorar la tarta . Coloque las fresas caramelizadas encima de la crema y tape con la otra masa . Bata la nata montada bien fria ( no congelada ) con el azúcar hasta quedar en punto de chantilly y cubra la tarta . Decorar con las fresas restantes .

Cubrir la masa con chantilly y las fresas