PATATA RELLENA AL HORNO

Les dejo la receta de la patata asada, que este al pie del poema a la Patata que hizo Pedro.Esta receta es muy facil, rica, y economica de hacer, y ademas siempre pienso y digo que se pueden poner los ingredientes que mas nos gusten.

INGREDIENTES

1 kl de patatas

2 cucharas de aceite de oliva

½ taza de nata

1 taza de puerros

1 taza de queso cremososal,

pimienta blanca a gusto

2 yemas de huevo

Varias hojas de albahaca

Preparación:

Lavamos las patatas, y las ponemos en una fuente al horno, barnizandolas con un poco de aceite de oliva y algo de sal por encima.Una vez asadas las cortamos por la mitad, las vaciamos y reservamos.Rehogamos el puerro e incorporamos los trozos de patata que nos han salido al vaciarlas.Retiramos del fuego, y le agregamos el queso, la nata y las yemas de huevo.Por último, rellenamos las patatas puede ser con un manga o se le hacen las rayitas de encima con un tenedor, marcandolas y las gratinamos en la salamandra o en un hornito gratinador.Al retirarlo lo adornamos con hojas de albahaca, que le da un aroma especial.Estas patatas estan deliciosas para comerlas solas, o si prefieren la acompañamos con ensalada o un buen lomo, que tenemos la receta en este mismo blog.Ideas: *Queda muy rico, si tostamos trocitos de tocino, y lo unimos al relleno de la patata, me gusta mucho acompañarlo de unos trozos de aguacate y rodajas de tomate.*Queda muy rico , si le ponemos al relleno, cebolla dorada, y trocitos de atun, con un poquito de guindillas picaditas.